夏天用它做成小甜品,健脾开胃,老人孩子吃嘛嘛香

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  山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。

  山楂口感偏酸,但经过加工处理的山楂糕不仅口感好,还含有钙、铁、磷等矿物质,其中含钙量很高,达到100克果肉70毫克,在加工过程中也不会损失,非常适合老人和小孩吃

  夏季我们应该多吃山楂,做成小甜品山楂糕,健脾开胃,老人小孩吃嘛嘛香,夏季不要错过!喜欢记得收藏哦!

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  配料:

  山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片(10克)、水适量、盐1小撮、糖桂花(随意)少许

  烹饪步骤:

  1.山楂洗净去籽去蒂,放入淡盐水中泡10分钟,在备上冰糖。

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  2.分次把淡盐水泡过山楂放入料理机捅中,加入适量水,水不须要太多,顺时针拧紧高速成浆

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  3.全部倒入煮锅中,加入冰糖和少许白糖

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  4.小火慢慢熬制

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  5.煮到水气变少,颜色变深,放入提前泡好吉利丁片,煮到吉利丁片融化离火

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  6.迅速倒入模具中,室温放凉,送冰箱冷藏4小时以上或过夜

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  7.次日拿倒扣脱模

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  8.用刀切成块,大小块随意

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  9.在码放盘中,有糖桂花可以适量淋一点,没有也可不放,就这样食用(糖桂花随意)

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  10.装饰摆放山楂糕

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  来源: 香哈菜谱

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